Sanduíche Natural de Ricota
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Um sanduíche leve e saboroso, perfeito para um almoço rápido e saudável. A combinação da ricota cremosa com a crocância da cenoura e beterraba raladas é irresistível! Ideal para um lanche da tarde ou um almoço leve.
Ingredientes
- 2 unidades de Pão Ciabata
- 300 gramas de Ricota
- 2 colheres (sopa) de Azeite de oliva
- 1 colher (chá) de Suco de limão
- 2 colheres (sopa) de Uva passa
- 1 pitada de Orégano
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 unidade de Cenoura
- 1 unidade de Beterraba
- 2 folhas de Alface americana
Modo de Preparo
- 1
Hidrate as uvas passas em água morna por aproximadamente 10 minutos.
- 2
Em um recipiente, amasse bem a ricota com um garfo até obter uma pasta homogênea.
- 3
Adicione o azeite de oliva, o suco de limão, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino à ricota amassada.
- 4
Misture bem todos os ingredientes até formar uma pasta lisa e cremosa. Se necessário, adicione um pouco de maionese light para ajustar a consistência.
- 5
Incorpore as uvas passas hidratadas e escorridas à pasta de ricota.
- 6
Lave, descasque e rale a cenoura e a beterraba no lado grosso do ralador.
- 7
Corte os pães ciabata ao meio.
- 8
Espalhe a pasta de ricota sobre uma das metades de cada pão.
- 9
Cubra com as folhas de alface americana, a cenoura e a beterraba raladas.
- 10
Finalize com a outra metade do pão, pressionando levemente para fechar o sanduíche.