Sanduíche de Bacon e Contrafilé

Modo de Preparo

1. 1

   Corte as cebolas em rodelas e refogue-as em uma frigideira com azeite, sal e pimenta a gosto.

2. 2

   Quando as cebolas estiverem murchando, adicione xarope de bordo ou melado, misture bem e desligue o fogo. Reserve.

3. 3

   Entrelace as tiras de bacon, formando um padrão de xadrez.

4. 4

   Misture o contrafilé e o patinho moídos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. 5

   Faça hambúrgueres com a carne e cubra cada um com o bacon entrelaçado.

6. 6

   Grelhe os hambúrgueres até atingirem o ponto desejado.

7. 7

   Enquanto os hambúrgueres grelham, toste as unidades de brioche com manteiga.

8. 8

   Para a maionese de alho, bata no liquidificador ou mixer o ovo, o alho, a mostarda, o vinagre, o azeite, sal e pimenta a gosto, até obter uma mistura homogênea.

9. 9

   Leve a maionese à geladeira para gelar.

10. 10

    Na montagem do sanduíche, espalhe a cebola caramelizada sobre a base do brioche.

11. 11

    Coloque o hambúrguer de carne por cima da cebola.

12. 12

    Finalize com uma porção generosa da maionese de alho e a outra metade do brioche.