Sanduíche de Bacalhau com Brócolis
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Um sanduíche sofisticado e saboroso, perfeito para um almoço leve ou jantar informal. O bacalhau desfiado, combinado com brócolis e cenoura, cria um sabor único e inigualável. Uma receita prática e deliciosa para surpreender seus convidados!
Ingredientes
- 1 pacote de Pão de forma
- 1 maço de Brócolis
- 2 unidades médias de Cenoura
- 500 gramas de Bacalhau dessalgado
- 300 mililitros de Leite
- 200 gramas de Creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de Salsinha picada
- 1/2 xícara (chá) de Azeitona verde picada
- 3 dentes de Alho
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 500 gramas de Maionese
Modo de Preparo
- 1
Deixe o bacalhau dessalgado de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes.
- 2
Cozinhe o bacalhau em água fervente até ficar macio (aproximadamente 15 minutos). Escorra e desfie.
- 3
Cozinhe o brócolis e a cenoura ao dente. Reserve.
- 4
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho picado até dourar levemente.
- 5
Adicione o brócolis e a cenoura cozidos ao refogado de alho. Misture bem e reserve.
- 6
Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, a salsinha, as azeitonas e metade do azeite do refogado.
- 7
Para a montagem, forre um refratário com papel alumínio (opcional). Intercale camadas de pão de forma, leite, creme de leite ou maionese, brócolis refogado, pão, leite, cenoura refogada, creme de leite e bacalhau desfiado. Finalize com fatias de pão.
- 8
Cubra o sanduíche com o restante da maionese e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
- 9
Apare as laterais do sanduíche e decore com azeitonas a gosto antes de servir.