Samosas de Batata e Ervilha
Deliciosas samosas crocantes, recheadas com um mix saboroso de batata, ervilha e especiarias indianas. Uma explosão de sabores que combina perfeitamente com uma cerveja Weizenbier.
Ingredientes
- 750 gramas de Batata
- 150 gramas de Ervilha
- 1/2 colher (café) de Gengibre
- 2 unidades de Pimenta verde
- 1 colher (sopa) de Cominho
- 1 colher (chá) de Páprica picante
- 1 colher (café) de Garam Masala
- 1 colher (sopa) de Coentro
- a gosto de Suco de limão
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 1/2 xícara (chá) de Água
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Em seguida, descasque e corte em cubos.
- 2
Em uma panela pequena, aqueça um fio de óleo e doure o cominho, a pimenta verde e o gengibre. Reserve.
- 3
Misture as batatas cozidas, a ervilha, o cominho torrado, a páprica, o garam masala, o coentro e o suco de limão. Tempere com sal a gosto.
- 4
Para a massa, misture a farinha de trigo, a manteiga e a água até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
- 5
Abra a massa com um rolo, formando círculos finos.
- 6
Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo, dobre ao meio formando um semi-círculo e pressione as bordas para selar.
- 7
Frite as samosas em óleo quente até dourarem por igual.
- 8
Retire do óleo, escorra em papel absorvente e sirva.