Salteado de Vegetais
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Um salteado leve e saboroso, perfeito para um jantar rápido e saudável. A combinação de vagem crocante, espinafre macio e temperos vibrantes é irresistível. Uma explosão de cores e sabores!
Ingredientes
- 100 gramas de Vagem
- 100 gramas de Espinafre
- 1/2 unidade (aproximadamente 200 gramas) de Repolho
- 2 dentes de Alho
- 1 colher (sopa) de Gengibre
- 2 folhas de Capim-limão
- 1 unidade (sem sementes, ou a gosto) de Pimenta dedo-de-moça
- a gosto de Sal
- 2 colheres (sopa) de Óleo de girassol
- 1/2 unidade (aproximadamente 50 gramas) de Pimentão verde
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a vagem em água fervente por 3 minutos. Escorra e reserve.
- 2
Aqueça o óleo de girassol em uma wok ou frigideira grande.
- 3
Adicione o alho, o gengibre e o capim-limão. Refogue por 1 minuto, até que fiquem levemente dourados.
- 4
Retire do fogo e amasse grosseiramente com um pilão ou garfo.
- 5
Fatie finamente o repolho e o pimentão verde.
- 6
Retorne o refogado à panela. Adicione a pimenta dedo-de-moça fatiada finamente (ajuste a quantidade de acordo com sua preferência).
- 7
Adicione o repolho e o pimentão verde à panela. Refogue por 3 minutos, até que estejam levemente amolecidos.
- 8
Incorpore o espinafre e as vagens cozidas. Misture bem.
- 9
Tempere com sal a gosto.
- 10
Sirva imediatamente.