Salteado de Broto de Feijão com Carne

Modo de Preparo

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   1. Cozinhe o broto de feijão em água fervente por 2 minutos. Escorra bem e reserve.

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   2. Em uma wok ou frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.

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   3. Adicione as tiras de bife e frite até dourar, aproximadamente 5 minutos.

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   4. Junte a cebola e frite por mais 2 minutos, até ficar levemente amolecida.

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   5. Adicione o broto de feijão escorrido, o óleo de gergelim (se usar), o shoyu, a cenoura ralada, a cebolinha e a salsinha.

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   6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

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   7. Refogue por cerca de 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até o broto de feijão estar macio e os sabores se misturarem.

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   8. Por fim, incorpore os cubos de omelete e misture delicadamente.

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   9. Sirva quente ou frio.