Salpicão Vegetariano
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Um salpicão leve e saboroso, perfeito para um almoço ou jantar. A combinação de maçã verde e azeitonas traz um toque especial. Fácil e rápido de preparar, ideal para o dia a dia.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de Azeite
- 1 unidade (picada) de Cebola
- 1 talo (picado) de Salsão
- 1 unidade (picado) de Pimentão
- 1 unidade (ralada) de Cenoura
- 1/2 unidade (ralado) de Repolho
- 1/2 unidade (sem casca, em cubos pequenos) de Maçã verde
- 8 unidades de Azeitonas verdes picadas
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de Mostarda
- 1 copo (200g) de Requeijão cremoso
- 6 colheres de sopa (cheias) de Maionese
- 1 unidade (suco) de Limão
- a gosto de Batata palha
- a gosto de Cheiro-verde
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o salsão e o pimentão até ficarem macios (cerca de 5 minutos).
- 2
Adicione a cenoura e refogue por mais 1 minuto.
- 3
Desligue o fogo e transfira a mistura para uma tigela grande.
- 4
Acrescente o repolho, a maçã, as azeitonas, o sal, a pimenta, a mostarda, o requeijão e a maionese. Misture bem.
- 5
Adicione o suco do limão e misture novamente.
- 6
Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que os sabores se misturem.
- 7
Antes de servir, salpique a batata palha e o cheiro-verde por cima.