Salpicão de Natal com Bacalhau
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Um salpicão de Natal saboroso e festivo, com bacalhau desfiado, legumes frescos e uma deliciosa maionese. Perfeito para sua ceia de Natal! Uma receita prática e que agrada a todos.
Ingredientes
- 700 g de Bacalhau dessalgado, escaldado e desfiado
- 3 unidades de Cenoura grande, ralada
- 200 g de Batata palha
- 1 lata de Ervilha em conserva
- 2 latas de Milho verde em conserva
- 8 dentes, amassados de Alho
- 5 colheres (sopa) de Azeite
- 2 unidades, raladas de Cebola
- 2 unidades, cortados em tiras finas de Pimentão
- 2 limões de Suco de limão
- a gosto de Manjericão fresco
- 100 g de Azeitona verde picada
- a gosto de Sal
- 1/2 xícara (chá) de Cheiro-verde picado
- a gosto de Maionese
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2
Adicione o alho e a cebola e refogue até dourar levemente (cerca de 3 minutos).
- 3
Junte os pimentões e refogue por mais 2 minutos, até que fiquem macios.
- 4
Incorpore o bacalhau desfiado e o suco de limão. Mexa delicadamente e deixe cozinhar por mais 2 minutos, apenas para aquecer o bacalhau.
- 5
Adicione o cheiro-verde, a azeitona, o sal e o manjericão. Misture bem.
- 6
Em um refratário grande, misture o bacalhau refogado com a cenoura ralada, o milho, a ervilha e uma parte da batata palha.
- 7
Adicione a maionese aos poucos, misturando delicadamente até obter a consistência desejada.
- 8
Por fim, misture delicadamente o restante da batata palha para que fique crocante na superfície.
- 9
Sirva em seguida ou leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.