Salpicão Completo
Um salpicão cremoso e saboroso, perfeito para um almoço de família ou um encontro especial. A combinação de frango desfiado, legumes crocantes e maionese caseira é irresistível. Uma receita clássica com um toque especial.
Ingredientes
- 500g de Peito de frango sem osso
- 500g (ralada grossa) de Cenoura
- 500g (picado em cubinhos) de Presunto
- 2 latas de Milho verde escorrido
- 2 vidros grandes de Palmito escorrido e picado em cubinhos
- 2 pacotes médios de Batata palha
- 2 grandes (batidas no processador) de Cebola
- 1 vidro de Azeitona verde sem caroço fatiada
- 1 vidro (500g) de Maionese
- 1 xícara de Salsa e cebolinha picadas
- 1 xícara (opcional) de Maçã verde picada em cubinhos
- 2 dentes (amassados) de Alho
- 1/2 colher de sopa de Sal
- 1 colher de sopa de Óleo de soja
- 3 xícaras de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, doure o alho no óleo com o sal.
- 2
Adicione o peito de frango cortado em pedaços grandes e 2 xícaras de água. Cozinhe até a água secar completamente.
- 3
Desfie o frango, deixe esfriar e reserve.
- 4
Em uma panela separada, ferva 1 xícara de água e adicione a cenoura ralada. Cozinhe por 10 minutos.
- 5
Escorra a água, deixe a cenoura esfriar e reserve.
- 6
Em um recipiente grande, misture o milho, o palmito, a cebola, a azeitona, a salsa, a cebolinha, a maçã (se usar), a cenoura, o presunto e o frango desfiado.
- 7
Incorpore a maionese delicadamente.
- 8
Leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora para que os sabores se misturem.
- 9
Antes de servir, adicione 1 e 1/2 pacote de batata palha.
- 10
Arrume o salpicão em uma travessa rasa, formando uma metade de esfera lisa e compacta.
- 11
Cubra com o restante da batata palha e decore com azeitonas pretas e ramos de salsa.