Salmão grelhado com purê cremoso de batatas e espinafre
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Delicioso salmão grelhado, acompanhado de um purê de batatas cremoso e espinafre, uma combinação perfeita de sabores e texturas para uma refeição leve e sofisticada.
Ingredientes
- 2 (aproximadamente 150g cada) de Postas de salmão
- 4 médias de Batatas
- 300g de Espinafre
- a gosto de Sal
- a gosto de Alho desidratado
- 100ml de Leite
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- a gosto de Noz-moscada
- 2 colheres de sopa de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas e cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos).
- 2
Enquanto as batatas cozinham, cozinhe o espinafre separadamente em água fervente por 2-3 minutos, até murchar. Escorra bem e reserve.
- 3
Tempere as postas de salmão com sal, alho desidratado e pimenta-do-reino a gosto.
- 4
Após o cozimento, escorra as batatas e passe-as pelo espremedor de batatas ou amasse bem com um garfo.
- 5
Adicione o leite e a manteiga ao purê de batatas, misturando bem até obter uma consistência cremosa.
- 6
Tempere o purê com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- 7
Incorpore o espinafre ao purê, misturando delicadamente.
- 8
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- 9
Grelhe as postas de salmão por 3-4 minutos de cada lado, ou até estarem cozidas e douradas.
- 10
Sirva imediatamente o salmão sobre o purê de batatas e espinafre, regando com um fio de azeite extra virgem.