Salmão Grelhado com Molho de Mostarda e Mel
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Postas de salmão grelhadas, cobertas por um delicioso molho cremoso de mostarda e mel. Uma receita sofisticada e fácil de preparar, perfeita para uma ocasião especial.
Ingredientes
- 4 postas (aproximadamente 150g cada) de Postas de Salmão
- 4 colheres (sopa) de Mostarda Dijon
- 1/2 unidade pequena, finamente picada de Cebola
- 1 colher (sopa) de Pimenta-do-Reino Branca
- 4 colheres (sopa) de Manteiga
- 2 colheres (sopa) de Mel
- 300 ml de Caldo de Peixe Natural
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Tempere as postas de salmão com sal a gosto.
- 2
Em uma frigideira antiaderente, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio e grelhe as postas de salmão por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até estarem cozidas ao seu gosto.
- 3
Reserve as postas grelhadas.
- 4
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue em fogo baixo até ficar translúcida (aproximadamente 2 minutos).
- 5
Acrescente o mel e a mostarda Dijon, misturando bem.
- 6
Adicione o caldo de peixe e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho começar a engrossar e emulsionar (cerca de 5 minutos).
- 7
Retire do fogo e adicione a pimenta-do-reino branca e as 2 colheres de sopa restantes de manteiga. Misture bem até incorporar.
- 8
Sirva o salmão com o molho preparado. Acompanhe com arroz branco e pistaches picados, se desejar.