Salmão Grelhado com Molho de Manga
Delicioso salmão grelhado, coberto por um suave e cremoso molho de manga. Uma explosão de sabores que harmoniza perfeitamente o frescor da manga com o sabor marcante do salmão. Acompanha salada verde para um toque refrescante.
Ingredientes
- 4 (aproximadamente 150g cada) de Postas de salmão
- 1 limão de Suco de limão
- 2 dentes de Alho amassado
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- a gosto de Tempero pronto (receita da casa)
- 2 unidades de Mangas Haden maduras
- 1 colher de sopa de Margarina
- 1 pitada de Sal
- 1 caixa (200g) de Creme de leite (sem soro)
- a gosto de Cheiro-verde picado
- 1 colher de sopa de Azeite
- a gosto de Salada verde mista (alface, agrião, rúcula)
Modo de Preparo
- 1
Tempere as postas de salmão com o tempero pronto, o suco de limão, o alho amassado e a pimenta-do-reino. Reserve.
- 2
No liquidificador, bata as mangas com 1/2 xícara (chá) de água até obter um purê homogêneo.
- 3
Em uma panela, coloque o purê de manga e a margarina. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até engrossar (cerca de 5-7 minutos).
- 4
Retire do fogo e misture o creme de leite e o sal. Reserve.
- 5
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Grelhe as postas de salmão por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até estarem cozidas ao seu gosto.
- 6
Em um refratário ou prato grande, arrume a salada verde temperada com azeite, limão e sal.
- 7
Disponha as postas de salmão sobre a salada e cubra com o molho de manga.
- 8
Decore com cheiro-verde picado e sirva imediatamente.