Salmão Grelhado com Molho de Camarão e Mostarda
Um prato sofisticado e saboroso, que combina a maciez do salmão grelhado com um irresistível molho cremoso de camarão e mostarda. Ideal para um jantar especial ou uma ocasião romântica.
Ingredientes
- 1 kg de Filé de Salmão
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta Calabresa
- 1/2 colher (chá) de Pimenta do Reino moída
- 1/2 colher (chá) de Sementes de Coentro moídas
- 1 médio de Limão
- 2 dentes de Alho
- 1 pequena, finamente picada de Cebola
- 1 vidro pequeno (100g) de Champignons fatiados
- 150 g de Camarões vermelhos grandes (sem casca)
- 1/2 lata de Creme de leite
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 1 colher (sopa) de Azeite
- 1 tablete de Caldo de Camarão (KNORR)
- a gosto de Mostarda
- 3 colheres (sopa), picadas de Cebolinha fresca
- 2 colheres (sopa), picado de Coentro fresco
Modo de Preparo
- 1
Em um pilão, amasse o alho, a pimenta do reino, o coentro e o sal.
- 2
Passe a mistura sobre o filé de salmão, adicione a pimenta calabresa e o suco de limão. Deixe marinar por 40 minutos.
- 3
Grelhe o salmão na chapa ou frigideira antiaderente, até dourar de ambos os lados. Vire apenas uma vez.
- 4
Em uma frigideira, aqueça a margarina e o azeite. Adicione a cebola e refogue até dourar.
- 5
Acrescente os camarões e refogue rapidamente.
- 6
Junte os champignons, o caldo de camarão e a mostarda. Mexa até o caldo dissolver completamente.
- 7
Incorpore o creme de leite e o coentro fresco. Mexa delicadamente. Não deixe ferver.
- 8
Disponha as postas de salmão em um prato, regue com o molho e salpique a cebolinha fresca.
- 9
Sirva imediatamente.