Salmão Grelhado com Molho de Acerola
Delicioso salmão grelhado, realçado por um irresistível molho de acerola, levemente adocicado e picante. Uma combinação perfeita de sabores que encanta o paladar.
Ingredientes
- 400 gramas de Filés de Salmão
- 1 colher (sobremesa) triturado de Alho
- 1 colher (chá) de Páprica picante
- 3 colheres (sopa) de Manteiga
- 150 mililitros de Suco de Laranja
- 250 mililitros de Polpa de Acerola
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 unidade média, picada de Cebola
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino preta moída
- a gosto de Salsinha fresca picada
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de salmão com páprica picante, pimenta-do-reino e sal a gosto.
- 2
Em uma frigideira grossa, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.
- 3
Grelhe os filés de salmão na manteiga quente, por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até estarem cozidos ao seu gosto.
- 4
Reserve os filés em local aquecido.
- 5
Na mesma frigideira, derreta a colher de sopa de manteiga restante.
- 6
Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente.
- 7
Acrescente o açúcar e misture bem.
- 8
Junte o suco de laranja e a polpa de acerola.
- 9
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, ou até o molho reduzir ligeiramente e engrossar.
- 10
Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
- 11
Disponha os filés de salmão em pratos e regue com o molho de acerola.
- 12
Polvilhe salsinha fresca picada sobre o salmão.
- 13
Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou salada verde.