Salmão Gratinado com Purê de Batata

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em uma panela, doure a cebola picada em azeite. Acrescente a água aos poucos, mexendo até formar um refogado.

3. 3

   Adicione o molho de tomate e tempere com sal e ervas a gosto. Deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo.

4. 4

   Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e ervas finas. Grelhe-os rapidamente em uma frigideira ou chapa quente para selar e retirar o excesso de água.

5. 5

   Em um refratário individual ou único, disponha os filés de salmão. Cubra com o molho de tomate e o presunto ou peito de peru picados.

6. 6

   Em um liquidificador, bata as batatas levemente cozidas com o leite até obter um purê cremoso. Ajuste a quantidade de leite até atingir a consistência desejada. Tempere com sal e manteiga.

7. 7

   Despeje o purê de batata sobre o salmão e o molho de tomate.

8. 8

   Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.

9. 9

   Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até o queijo estar dourado e borbulhante.

10. 10

    Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.