Salmão em cubos com Molho de Azeitonas

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o salmão em cubos de aproximadamente 3 cm.

2. 2

   Pique finamente o meio dente de alho.

3. 3

   Em uma tigela, tempere os cubos de salmão com as raspas de limão, o dente de alho inteiro amassado e 2 colheres de sopa de azeite.

4. 4

   Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 15 minutos.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o molho: em um recipiente, misture as azeitonas picadas, o alho picado, a salsinha, o vinagre, o suco de limão e as 2 colheres de sopa restantes de azeite.

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   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto.

7. 7

   Sele os cubos de salmão na frigideira quente por alguns segundos de cada lado, apenas para dourar. Não deixe cozinhar demais, o salmão deve ficar levemente rosado por dentro.

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   Retire os cubos de salmão da frigideira e disponha-os em um prato.

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   Sirva os cubos de salmão, regados com uma colher de chá do molho de azeitonas, espetando cada um com um palito.

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    Sirva imediatamente.