Salmão Crocante com Farofa de Amêndoas
Deliciosos filés de salmão cobertos com uma crocante farofa de amêndoas, temperados com ervas frescas e um toque de limão. Uma receita fácil e sofisticada para uma refeição inesquecível!
Ingredientes
- 2 (aproximadamente 150g cada) de Filés de salmão
- 100g de Amêndoas cruas
- 1 de Limão
- a gosto de Sal
- 1 colher de sopa de Tempero pronto Lemon & Pepper
- a gosto de Estragão fresco
- a gosto de Manjericão fresco
- a gosto de Salsinha fresca
- a gosto de Cebolinha verde fresca
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
No liquidificador, triture as amêndoas até obter uma farinha fina. Se necessário, pare o liquidificador, misture com uma faca e volte a triturar.
- 3
Lave os filés de salmão e retire cuidadosamente todos os espinhos com uma pinça.
- 4
Em cada filé, esprema o suco de meio limão.
- 5
Tempere com sal e o tempero Lemon & Pepper, distribuindo-os uniformemente.
- 6
Salpique o estragão, o manjericão, a salsinha e a cebolinha sobre os filés.
- 7
Cubra generosamente cada filé com a farofa de amêndoas, pressionando levemente.
- 8
Salpique um pouco mais de sal por cima da farofa.
- 9
Em uma assadeira, coloque uma grelha e sobre ela os filés de salmão. Se preferir, coloque uma assadeira com água na parte inferior para evitar que o salmão resseque.
- 10
Asse por 20 a 25 minutos, ou até a farofa estar levemente dourada. Se o seu forno tiver resistência superior, ligue-a nos últimos minutos para dourar a farofa.
- 11
Sirva imediatamente. Sugestão: acompanhe com risoto de mandioquinha salsa e legumes cozidos.