Salmão Crocante com Crosta de Nozes e Especiarias
Uma receita sofisticada e saborosa que eleva o salmão a um novo patamar. A crosta crocante de nozes e especiarias garante uma explosão de sabores e texturas a cada garfada. Perfeito para um jantar especial!
Ingredientes
- 1 xícara de Nozes picadas
- 1 xícara de Farinha panko
- a gosto de Alecrim fresco picado
- a gosto de Alho granulado
- a gosto de Tomilho fresco picado
- a gosto de Páprica doce
- a gosto de Salsinha desidratada
- a gosto de Pimenta-do-reino moída
- a gosto de Sal
- 2 colheres de sopa de Manteiga gelada em cubos
- 6 unidades de Postas de salmão
- a gosto de Suco de limão
- a gosto de Azeite extra virgem
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 ºC.
- 2
Em um processador de alimentos, triture as nozes até obter uma farofa grossa.
- 3
Em uma tigela, misture a farofa de nozes com a farinha panko, o alecrim, o alho granulado, o tomilho, a páprica, a salsinha desidratada, a pimenta-do-reino e o sal.
- 4
Adicione a manteiga gelada em cubos à mistura de nozes e, com as pontas dos dedos, incorpore até formar uma farofa úmida.
- 5
Tempere as postas de salmão com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
- 6
Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha as postas de salmão.
- 7
Regue as postas de salmão com um fio de azeite extra virgem.
- 8
Cubra a superfície de cada posta de salmão com a farofa de nozes, pressionando levemente para aderir.
- 9
Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e a crosta dourada.
- 10
Sirva imediatamente e aproveite!