Salmão com Pesto e Salada Caprese

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o salmão com sal, pimenta-do-reino e o suco de 1/2 limão.

2. 2

   Em uma frigideira antiaderente bem aquecida, grelhe o salmão por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até ficar cozido ao seu gosto.

3. 3

   Reserve o salmão.

4. 4

   Para o pesto, bata no liquidificador o manjericão, o alho, a cebola, o azeite de oliva, o sal marinho e a pimenta-do-reino até obter uma pasta homogênea.

5. 5

   Para a salada, misture as folhas de rúcula, alface roxa e radicchio em uma tigela.

6. 6

   Arrume as fatias de tomate e mussarela sobre as folhas.

7. 7

   Regue com azeite e salpique o orégano e a salsinha.

8. 8

   Sirva o salmão sobre a salada caprese, cubra com o pesto e sirva imediatamente.