Salmão com Cebola Caramelizada e Frutas
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Um prato leve e saboroso, com o salmão suculento contrastando com a doçura das frutas e o sabor da cebola caramelizada. Uma opção perfeita para um jantar especial ou uma refeição sofisticada.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 150g) de Filé de Salmão
- a gosto de Tempero pronto para peixe
- a gosto de Pimenta-do-reino em grãos
- 2 colheres (sopa) de Cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- 3 dentes, picados de Alho
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 unidade média, fatiada de Cebola
- 1/2 xícara (chá), picadas de Azeitonas verdes sem caroço
- 1/2 xícara (chá) de Azeite de oliva
- 1 unidade, fatiado de Kiwi
- 1/2 xícara (chá), fatiadas de Uvas vermelhas
Modo de Preparo
- 1
Tempere o filé de salmão com o tempero pronto, a pimenta-do-reino moída na hora, o cheiro-verde e o alho picado.
- 2
Passe o salmão pela farinha de trigo, retirando o excesso com cuidado.
- 3
Reserve.
- 4
Em uma frigideira, doure a cebola fatiada e as azeitonas picadas no azeite de oliva até que as cebolas fiquem macias e translúcidas.
- 5
Retire as cebolas e as azeitonas da frigideira e reserve.
- 6
Na mesma frigideira, adicione o filé de salmão e cozinhe por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar cozido por dentro.
- 7
Em um prato, arrume o salmão, as cebolas caramelizadas e as azeitonas. Decore com fatias de kiwi e uvas vermelhas.