Salmão com Alcaparras e Manteiga
Um clássico de sabor delicado e sofisticado. O salmão grelhado ganha um toque especial com o frescor das alcaparras e o toque cremoso da manteiga. Uma receita perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 kg de Filé de salmão fresco
- 1 unidade de Limão
- 4 dentes de Alho
- a gosto de Pimenta branca
- a gosto de Sal
- 3 colheres de sopa de Azeite
- 150 g de Alcaparras
- 2 colheres de sopa de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Lave bem o filé de salmão e seque com papel toalha.
- 3
Tempere o salmão com o suco de 1 limão, sal, pimenta branca e o alho triturado. Deixe descansar por, no mínimo, 30 minutos para o salmão absorver os temperos.
- 4
Em uma forma refratária, coloque o salmão com a pele virada para baixo.
- 5
Regue o salmão com 3 colheres de sopa de azeite.
- 6
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que o salmão esteja cozido ao seu ponto de preferência.
- 7
Enquanto o salmão assa, derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo.
- 8
Adicione as alcaparras à manteiga derretida e deixe ferver por 2 minutos.
- 9
Após o tempo de forno, retire o salmão e espalhe a manteiga com alcaparras por cima.
- 10
Sirva imediatamente.