Salmão assado com Molho de Manga

Modo de Preparo

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   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Tempere a posta de salmão com sal e alecrim a gosto.

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   Unte um refratário pequeno com uma colher de sopa de margarina.

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   Coloque o salmão no refratário e pincele com a margarina restante.

5. 5

   Leve ao forno por 40 minutos, ou até o salmão estar cozido ao seu ponto.

6. 6

   Enquanto o salmão assa, prepare o molho:

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   Descasque e corte a manga em pedaços.

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   Bata a manga no liquidificador com 2 colheres de sopa de água até obter um creme homogêneo.

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   Em uma panela pequena, derreta a margarina restante em fogo baixo.

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    Adicione o creme de manga e mexa até engrossar levemente.

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    Retire do fogo e misture o creme de leite e o sal a gosto.

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    Se necessário, adicione a maisena aos poucos para engrossar ainda mais o molho.

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    Após o tempo de forno, retire o salmão e disponha-o em um prato.

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    Cubra o salmão com o molho de manga e sirva imediatamente.