Salmão assado com legumes
•
Um prato saboroso e saudável! Salmão suculento assado com batatas, cenoura, pimentão e brócolis, temperado com limão, ervas e azeite. Uma refeição completa e fácil de preparar.
Ingredientes
- 1 kg de Salmão sem pele
- a gosto de Sal
- 1 unidade de Limão
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 3 a 4 unidades grandes, em rodelas de Batata
- 1 unidade, em rodelas de Pimentão
- 1 unidade, em palitos de Cenoura
- 1 unidade média, em rodelas finas de Cebola
- a gosto de Azeite
- 1 buquê, separado em floretes de Brócolis
- 1 buquê pequeno, separado em floretes de Couve-flor
- a gosto, picada de Salsa
- a gosto, picada de Cebolinha
Modo de Preparo
- 1
Tempere o salmão com o suco de 1 limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 30 minutos, virando na metade do tempo.
- 2
Preaqueça o forno a 200°C.
- 3
Forre uma forma com papel alumínio, deixando sobras para fechar.
- 4
Arrume as batatas em rodelas na forma, cobrindo o fundo.
- 5
Disponha as cenouras, o pimentão e a cebola sobre as batatas.
- 6
Regue os legumes com azeite a gosto.
- 7
Coloque o salmão sobre os legumes e regue com azeite.
- 8
Cubra a forma com o papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- 9
Retire o papel alumínio, adicione o brócolis e a couve-flor ao redor do salmão.
- 10
Salpique a salsa e a cebolinha sobre o salmão e os legumes.
- 11
Volte ao forno sem o papel alumínio por mais 30 minutos, ou até o salmão estar cozido e os legumes macios.