Salmão assado com batatas e laranja
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Um salmão suculento e saboroso, assado com batatas e um toque cítrico de laranja. Prato simples, elegante e perfeito para um jantar especial. A combinação de sabores é irresistível!
Ingredientes
- 1 (aproximadamente 1,5 kg) de Salmão inteiro
- 2 de Laranjas
- 5 dentes de Alho
- 1 de Cebola grande
- 4 de Batatas grandes
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Sal
- o suficiente para untar a forma de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Limpe o salmão, removendo cuidadosamente as escamas e espinhas. Para facilitar a remoção da pele, você pode escaldá-la com água quente e, em seguida, puxá-la. Caso prefira, pode assar com a pele e retirá-la após o cozimento.
- 3
Abra o salmão ao meio no sentido do comprimento.
- 4
Em uma tigela, esprema o suco das laranjas. Corte os dentes de alho em lâminas finas.
- 5
Tempere o salmão com o suco de laranja, o alho, a pimenta-do-reino e o sal a gosto.
- 6
Descasque as batatas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
- 7
Descasque e corte a cebola em rodelas.
- 8
Unte uma forma refratária com óleo.
- 9
Arrume as rodelas de batata na forma, formando uma camada.
- 10
Distribua as rodelas de cebola sobre as batatas.
- 11
Coloque o salmão temperado sobre as batatas e cebolas.
- 12
Asse em forno pré-aquecido por 35 a 45 minutos, ou até as batatas estarem macias e o salmão cozido. Verifique o cozimento das batatas para garantir o ponto do salmão.
- 13
Retire do forno e sirva imediatamente.