Salmão assado com batatas, cebola e pimentão
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Um prato saboroso e fácil de preparar, com o sabor delicado do salmão realçado pelas batatas, cebola e pimentão assados. Ideal para um jantar especial ou um almoço leve e nutritivo.
Ingredientes
- 1 (aproximadamente 200g) de Posta de salmão
- 4 médias, descascadas e cortadas em rodelas de Batatas
- 1 média, fatiada de Cebola
- 1/2 unidade, cortado em rodelas de Pimentão verde
- 4 dentes, picados de Alho
- 1, suco de Limão
- a gosto de Lemon pepper
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Sal
- 1 colher de sopa de Ervas finas secas
- o suficiente para untar e regar de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Tempere o salmão com o suco de limão, lemon pepper, alho picado, sal e pimenta-do-reino. Reserve na geladeira por 30 minutos.
- 2
Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem quase macias (al dente). Escorra e reserve.
- 3
Preaqueça o forno a 200°C.
- 4
Unte um refratário com azeite.
- 5
Coloque o salmão temperado no centro do refratário.
- 6
Arrume as rodelas de batata ao redor do salmão.
- 7
Distribua as rodelas de cebola e pimentão sobre as batatas.
- 8
Regue tudo com um fio de azeite e salpique as ervas finas secas.
- 9
Asse no forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até o salmão estar cozido e as batatas douradas. O tempo de cozimento pode variar dependendo do forno.