Salmão ao Molho de Manteiga e Alcaparras
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Delicioso filé de salmão grelhado, coberto com um irresistível molho de manteiga, alcaparras e cogumelos. Uma receita fácil e sofisticada para uma refeição inesquecível.
Ingredientes
- 1 kg de Filé de salmão
- 2 colheres de sopa de Shoyu
- 4 dentes de Alho
- a gosto, picada de Salsa fresca
- 2 colheres de sopa, lavadas de Alcaparras
- 2 colheres de sopa, picados de Cogumelos frescos
- 2 colheres de sopa de Azeite extra virgem
- a gosto de Sal
- 1 xícara (de café) de Vinagre branco
- algumas gotas de Suco de limão
- 100g de Manteiga sem sal
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata o shoyu, 1 colher (chá) de sal, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa de azeite, o suco de limão e o vinagre.
- 2
Despeje o molho sobre o filé de salmão e deixe marinar por 1 hora na geladeira.
- 3
Preaqueça o forno a 180°C.
- 4
Em uma assadeira, coloque o salmão com a pele virada para baixo.
- 5
Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até o salmão estar cozido por dentro.
- 6
Enquanto o salmão assa, prepare o molho de manteiga: em uma panela pequena, derreta a manteiga em banho-maria.
- 7
Adicione os 2 dentes de alho restantes picados, as alcaparras, os cogumelos e o restante do azeite.
- 8
Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 9
Adicione a salsa picada e misture bem.
- 10
Retire o salmão do forno e regue com o molho de manteiga e alcaparras.
- 11
Sirva imediatamente.