Salmão ao Molho de Cebola e Batata
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Um prato saboroso e fácil de preparar, com salmão suculento, batatas macias e brócolis frescos. O toque especial fica por conta do azeite e da cebola caramelizada.
Ingredientes
- 1 kg de Salmão com pele
- 1 cabeça, picada de Alho
- 4 unidades, em rodelas grossas com casca de Batatas grandes
- 1 unidade, em floretes de Brócolis grande
- 2 unidades, em rodelas de Cebola grande
- 250 ml de Azeite de oliva
- 1 pitada de Dill
- 8 unidades de Pimenta-biquinho
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto (sugestão: Sal Rosa do Himalaia) de Sal
- 1 unidade de Limão
Modo de Preparo
- 1
Limpe o salmão, removendo todos os espinhos e mantendo a pele.
- 2
Corte o salmão em 5 fatias grossas, selecionando uma parte mais gorda para a receita.
- 3
Tempere o salmão com o alho picado e reserve.
- 4
Em uma panela grande e alta com tampa, aqueça o azeite e refogue levemente a cebola até amolecer.
- 5
Reserve a cebola refogada e o azeite em um recipiente.
- 6
Na mesma panela, disponha as rodelas de batata formando uma camada.
- 7
Despeje a cebola refogada e o azeite reservado sobre as batatas.
- 8
Arrume as postas de salmão sobre as batatas.
- 9
Distribua os floretes de brócolis entre as postas de salmão.
- 10
Tempere com pimenta-do-reino, sal e dill a gosto.
- 11
Regue o salmão e o brócolis com um fio de azeite e o suco de 1 limão.
- 12
Coloque 2 pimentas biquinho sobre cada posta de salmão.
- 13
Adicione água à panela até quase cobrir o salmão.
- 14
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que a água quase seque completamente, tomando cuidado para não queimar as batatas.
- 15
Sirva acompanhado de arroz branco.