Salmão ao Molho de Camarão com Farofa Crocante

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, misture o queijo parmesão ralado e a farinha de pão integral. Reserve.

3. 3

   Em outra tigela, misture o leite, o leite de coco e as fatias de pão de forma. Reserve.

4. 4

   Tempere o salmão com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Coloque-o em uma assadeira.

5. 5

   Em uma panela funda, aqueça o azeite de dendê e o azeite extra virgem. Adicione a cebola e o alho, e doure-os.

6. 6

   Junte o pimentão amarelo e os tomates pelados. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

7. 7

   Adicione os camarões e a mistura de leite e pão à panela. Amasse bem o pão e misture tudo até obter um molho homogêneo.

8. 8

   Verifique o tempero, adicionando sal e/ou pimenta-do-reino se necessário.

9. 9

   Desligue o fogo e misture a salsinha picada ao molho.

10. 10

    Despeje o molho de camarão sobre o salmão na assadeira.

11. 11

    Polvilhe a farofa de pão e queijo por cima do salmão.

12. 12

    Leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e desfie facilmente com um garfo. Cuidado para não ressecar.

13. 13

    Sirva imediatamente.