Salmão ao Molho Cremoso de Requeijão
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Um prato sofisticado e saboroso! Salmão cozido no vapor com toque de alga marinha, finalizado em um irresistível molho cremoso de requeijão, queijo e creme de leite. Uma explosão de sabores que vai te surpreender!
Ingredientes
- 1 kg de Salmão (sem pele)
- 2 potes (500g) de Requeijão cremoso
- 200 g de Queijo padrão ralado
- 1 caixa (200 g) de Creme de leite
- 1 unidade de Cebola grande
- 5 dentes de Alho
- a gosto de Salsinha fresca picada
- a gosto de Cebolinha fresca picada
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- 2 folhas de Alga marinha (nori)
- a gosto de Açafrão em pó
- 1 litro de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, ferva 1 litro de água com as folhas de alga marinha, açafrão e sal a gosto.
- 2
Corte o salmão em cubos de aproximadamente 3cm e disponha-os em uma peneira ou escorredor de metal, com a pele voltada para cima. Coloque a peneira sobre a panela com água fervente (banho maria), tampe e cozinhe no vapor por 10 a 15 minutos, ou até o salmão estar cozido.
- 3
Retire o salmão do vapor, deixe esfriar levemente e, com cuidado, retire a pele. Desfie o salmão com as mãos, em lascas médias.
- 4
Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados em um fio de azeite até a cebola ficar dourada.
- 5
Adicione o salmão desfiado ao refogado e misture delicadamente em fogo baixo por 2 minutos, apenas para aquecer.
- 6
Incorpore o requeijão, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, sem deixar ferver.
- 7
Adicione o queijo ralado e o creme de leite. Mexa até o queijo derreter e o molho engrossar (mais 5 minutos).
- 8
Desligue o fogo, transfira o salmão ao molho para uma travessa e decore com cebolinha fresca picada.
- 9
Sirva acompanhado de arroz branco.