Salmão ao Limão com Alcaparras

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Corte o papel-alumínio em 4 ou 5 pedaços grandes o suficiente para embrulhar cada filé de salmão individualmente, com folga para dobrar as pontas.

3. 3

   Unte cada pedaço de papel-alumínio com um fio de azeite.

4. 4

   Acomode um filé de salmão em cada pedaço de papel-alumínio, regando com um fio de azeite por cima.

5. 5

   Em uma panela pequena, derreta a manteiga e misture com o suco de limão.

6. 6

   Tempere cada filé de salmão com a mistura de manteiga e limão.

7. 7

   Adicione as alcaparras e a pimenta-do-reino branca a gosto (adicione sal, se desejar).

8. 8

   Coloque metade de uma cebola em cada envelope de papel-alumínio, junto com o filé de salmão.

9. 9

   Feche os envelopes de papel-alumínio bem fechados, sem deixar buracos, mas permitindo espaço para que o vapor circule.

10. 10

    Leve os envelopes ao forno médio por 30 a 40 minutos.

11. 11

    Retire do forno e abra cuidadosamente os envelopes.

12. 12

    Sirva os filés de salmão com a cebola caramelizada, regando com o líquido do cozimento.

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    Finalize com a cebolinha picada e a pimenta-do-reino moída.