Salmão ao Leite de Coco com Brócolis

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de salmão com sal, pimenta branca, alho picado, suco de limão e coentro. Deixe marinar por 30 minutos.

2. 2

   Unte uma assadeira com azeite. Disponha uma camada de cebola e pimentões fatiados no fundo da assadeira.

3. 3

   Sobre os legumes, arrume os filés de salmão.

4. 4

   Em uma tigela, misture o molho da marinada com o caldo de legumes dissolvido e metade do leite de coco.

5. 5

   Despeje essa mistura sobre o salmão na assadeira. Cubra com papel alumínio.

6. 6

   Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos.

7. 7

   Retire o papel alumínio e deixe o salmão dourar por mais 10 minutos.

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   Retire o salmão da assadeira e reserve.

9. 9

   Bata no liquidificador o molho do cozimento, coe e reserve.

10. 10

    Em uma panela, coloque o molho coado e adicione o restante do leite de coco. Acerte o sal e a pimenta.

11. 11

    Adicione os brócolis e deixe ferver até que fiquem macios (cerca de 5 minutos).

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    Sirva o salmão regado com o molho de leite de coco e brócolis.