Salmão ao Curry com Batatas ao Alecrim e Alcaparras

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere as postas de salmão com 2 colheres de sopa de azeite, o curry e sal a gosto. Deixe marinar por 30 minutos.

2. 2

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos). Espete com um garfo para verificar o ponto. Escorra, deixe esfriar, descasque e corte em fatias grossas.

3. 3

   Em um refratário, misture as batatas com as alcaparras, 2 colheres de sopa de azeite, os ramos de alecrim e sal a gosto.

4. 4

   Leve ao forno preaquecido a 180°C até que as batatas estejam douradas e o azeite comece a borbulhar (aproximadamente 20 minutos).

5. 5

   Grelhe as postas de salmão na frigideira ou chapa quente até atingir o ponto desejado.

6. 6

   Disponha as postas de salmão sobre as batatas assadas. Misture delicadamente para incorporar o sabor das alcaparras e azeite. Cuidado para não desmanchar o salmão.

7. 7

   Decore com fatias de limão.

8. 8

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais 15 minutos.

9. 9

   Retire do forno, remova o papel alumínio na mesa e sirva imediatamente.