Salgadinhos de Parmesão e Batata
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Deliciosos salgadinhos crocantes por fora e macios por dentro, com o sabor irresistível do parmesão e um toque especial de batata. Perfeitos para um lanche da tarde ou aperitivo.
Ingredientes
- 350 gramas de Farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de Parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de Margarina
- 1/2 xícara (chá) de Salsinha picada
- 1/2 litro de Água
- 2 tabletes de Caldo de galinha em tabletes
- 2 dentes de Alho picado
- 100 gramas de Batata cozida e espremida
- 1 unidade (média) de Cebola picada
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, coloque a água, os tabletes de caldo de galinha, o alho picado, a cebola picada, a margarina e o sal. Leve ao fogo médio.
- 2
Deixe ferver por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3
Adicione a salsinha picada e o parmesão ralado. Misture bem.
- 4
Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar completamente do fundo da panela.
- 5
Retire a panela do fogo e transfira a massa para uma superfície lisa e ligeiramente untada com óleo.
- 6
Incorpore a batata cozida e espremida à massa, misturando delicadamente.
- 7
Modele os salgadinhos no formato desejado (coxinhas, bolinhos ou rissoles).
- 8
Passe os salgadinhos na farinha de rosca, ou em outro empanamento de sua preferência.
- 9
Frite os salgadinhos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel absorvente antes de servir.