Salada Tropical de Frango e Abacaxi
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Uma salada leve e refrescante, perfeita para um almoço ou jantar tropical. O sabor adocicado do abacaxi contrasta com o frango desfiado e os legumes, criando uma explosão de sabores.
Ingredientes
- 2 unidades médias, picadas em cubos pequenos de Cenoura
- 1 unidade média, polpa em cubos e casca reservada de Abacaxi
- 1 vidro (200g), escorrido de Palmito em conserva
- 1 lata (200g), escorrida de Ervilha em conserva
- 1 lata (200g), escorrido de Milho em conserva
- 500g, cozido e desfiado de Peito de frango
- 100g de Iogurte natural
- 100g de Creme de leite
- 1 colher (café) de Sal marinho
- a gosto de Orégano
- a gosto de Alecrim
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango em água fervente com um pouco de sal até ficar macio (aproximadamente 20 minutos). Desfie grosseiramente.
- 2
Cozinhe as cenouras em água fervente até ficarem macias (cerca de 10 minutos). Em seguida, corte-as em cubos pequenos.
- 3
Descasque o abacaxi, retire a polpa e corte-a em cubos. Reserve a casca para usar como recipiente.
- 4
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, o milho, a ervilha, o palmito e a cenoura.
- 5
Em outra tigela, misture o iogurte natural, o creme de leite, o sal, o orégano e o alecrim a gosto.
- 6
Adicione o molho de iogurte à mistura de frango e legumes. Misture delicadamente.
- 7
Preencha as metades da casca de abacaxi com a salada.
- 8
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para os sabores se harmonizarem.