Salada Refrescante de Soja
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Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço rápido e nutritivo. A soja hidratada garante a proteína, enquanto os vegetais frescos trazem frescor e crocância. Ideal para dias quentes!
Ingredientes
- 1 xícara (de chá) de Soja em grãos
- 1/2 xícara (de chá) de Milho verde em conserva
- 1 xícara (de chá) de Champignon fatiado
- 1/2 xícara (de chá) de Azeitonas verdes fatiadas
- 1/2 xícara (de chá) de Palmito picado
- 1/2 unidade, ralada em tiras finas de Cenoura
Modo de Preparo
- 1
Hidrate a soja conforme as instruções da embalagem. Escorra bem e reserve.
- 2
Rale a cenoura em tiras finas e compridas.
- 3
Fatie os champignon o mais finamente possível.
- 4
Pique as azeitonas em rodelas médias.
- 5
Corte o palmito em pedaços médios.
- 6
Em uma saladeira, misture a soja hidratada, a cenoura ralada, os champignon fatiados, as azeitonas picadas e o palmito.
- 7
Adicione o milho verde e misture delicadamente.
- 8
Sirva imediatamente ou leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.