Salada Refrescante de Laranja com Coentro
Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar descomplicado. O frescor da laranja se harmoniza com o toque aromático do coentro, criando uma explosão de sabores.
Ingredientes
- 2 unidades de Laranjas-baía
- 10 folhas de Folhas de coentro
- a gosto de Azeite extra virgem
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as laranjas e as folhas de coentro em água corrente. Seque-as completamente com um papel toalha.
- 2
Com uma faca afiada, corte uma rodela em cada extremidade das laranjas para criar uma base estável.
- 3
Apoie a laranja em pé sobre a tábua. Com a faca, corte a casca e a película branca, de cima para baixo, seguindo a curvatura da fruta.
- 4
Segure a laranja descascada na palma da mão. Faça um corte em 'V' entre as membranas (as linhas brancas) para separar os gomos. Corte o mais rente possível à membrana para aproveitar ao máximo o suco.
- 5
Coloque os gomos em uma tigela e reserve o suco que escorrer. Adicione o suco restante da laranja à tigela.
- 6
Regue com um fio de azeite extra virgem, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
- 7
Misture delicadamente as folhas de coentro aos gomos de laranja.
- 8
Sirva imediatamente para apreciar o frescor dos ingredientes.