Salada Quente de Berinjela com Atum
Uma salada quente saborosa e fácil de preparar! A berinjela grelhada, combinada com o atum, milho, tomate e vagem, resulta em um prato nutritivo e cheio de sabor. Ideal para um jantar leve e rápido.
Ingredientes
- 1 unidade de Berinjela grande
- 1 lata (170g) de Atum em lata
- 1/2 unidade (média) de Cebola
- 1 unidade (médio) de Tomate
- 1/2 lata (170g) de Milho verde em lata
- 100g de Vagem
- a gosto de Sal
- 1 sachê de Sazón
- 1 colher de sopa de Mostarda
- 1 dente de Alho
- 1 colher de sopa de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Corte a berinjela em rodelas de aproximadamente 1cm de espessura.
- 2
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio.
- 3
Adicione as rodelas de berinjela e grelhe-as, virando ocasionalmente, até dourarem dos dois lados.
- 4
Tempere com o alho amassado e o sazón. Misture bem e cozinhe por mais 1 minuto.
- 5
Adicione a cebola picada, o milho verde escorrido, a vagem e o tomate picado.
- 6
Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que o tomate solte sua água e esta evapore.
- 7
Incorpore o atum escorrido e misture delicadamente.
- 8
Por fim, adicione a mostarda e misture novamente. Cozinhe por mais 1 minuto.
- 9
Sirva a salada quente.