Salada de Trigo para Quibe com Legumes
Uma salada leve e refrescante, perfeita para um almoço ou jantar. O trigo para quibe confere uma textura única, combinando com a crocância dos legumes e o toque cítrico do limão.
Ingredientes
- 1/2 xícara de Trigo para quibe
- 1 unidade média, em cubos cozidos de Cenoura
- 1 unidade grande, em cubos cozidos de Batata
- 1 unidade, em cubos de Tomate
- 1/2 unidade média, em cubos de Cebola
- 1 xícara de brócolis cozido e picado de Brócolis
- 1/2 limão de Suco de limão
- a gosto de Azeite
- a gosto de Sal
- folhas a gosto de Hortelã
- folhas para decorar de Alface
Modo de Preparo
- 1
Hidrate o trigo para quibe em 1 xícara de água quente por 30 minutos.
- 2
Após hidratado, escorra bem o trigo para quibe, apertando para remover o excesso de água.
- 3
Em uma tigela, misture o trigo para quibe escorrido, a cenoura, a batata, o tomate, a cebola, o brócolis, a hortelã, o sal e o suco de limão.
- 4
Misture delicadamente todos os ingredientes.
- 5
Arrume as folhas de alface em uma saladeira.
- 6
Adicione a salada de trigo para quibe sobre as folhas de alface.
- 7
Regue com azeite a gosto.
- 8
Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos antes de servir para que os sabores se harmonizem.