Salada de Trigo e Quibe
Uma salada leve e refrescante, perfeita para um almoço de verão. O trigo em grãos e o trigo para quibe combinam perfeitamente com os legumes frescos, criando uma explosão de sabores.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Deixe o trigo para quibe de molho em água por 20 minutos.
- 2
Deixe o trigo em grãos de molho em água por 12 horas (de um dia para o outro).
- 3
Cozinhe o trigo em grãos em água fervente por 15 minutos, ou até ficar macio. Escorra bem.
- 4
Cozinhe o trigo para quibe em água fervente por 15 minutos, ou até ficar macio. Escorra bem.
- 5
Enquanto isso, prepare os legumes: rale o pepino, pique a cebola em cubos pequenos e corte os tomates em cubos.
- 6
Fatie finamente a escarola e pique o cheiro-verde.
- 7
Em uma saladeira grande, misture o trigo em grãos, o trigo para quibe, o pepino ralado, os tomates e o cheiro-verde.
- 8
Adicione a cebola picada por cima da salada.
- 9
Aqueça o azeite em uma pequena frigideira até ficar bem quente.
- 10
Regue a cebola com o azeite quente.
- 11
Tempere com sal e o suco de limão a gosto.
- 12
Misture delicadamente e sirva.