Salada de Trigo
Uma salada leve e refrescante, perfeita para um almoço rápido ou um jantar descomplicado. O trigo em grãos traz uma textura única, combinando com o sabor fresco dos tomates e o toque ácido do limão siciliano.
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de chá de Trigo em grãos cozido
- 5 unidades, cortados em 4 partes de Tomates-cereja
- 3 fatias, cortadas em cubinhos de Queijo branco
- 6 folhas, cortadas grosseiramente de Folhas de rúcula
- 1 limão siciliano de Raspas de limão siciliano
- 1/2 limão siciliano de Suco de limão siciliano
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- a gosto de Azeite extra virgem
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o trigo em grãos de acordo com as instruções da embalagem.
- 2
Enquanto o trigo cozinha, lave e prepare os demais ingredientes: corte os tomates-cereja, o queijo branco e as folhas de rúcula.
- 3
Rale as raspas de 1 limão siciliano e reserve o suco de meio limão.
- 4
Em uma saladeira, misture o trigo cozido, os tomates-cereja, o queijo branco e a rúcula.
- 5
Regue com o suco de limão siciliano e tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto.
- 6
Misture delicadamente todos os ingredientes.
- 7
Adicione as raspas de limão siciliano e misture novamente.
- 8
Sirva imediatamente.