Salada de Soja Refrescante
Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar. A soja cozida na pressão garante um sabor suave e textura agradável, combinando perfeitamente com os tomates, cebola e azeitonas.
Ingredientes
- 1 xícara de Soja em grão seca
- 2 unidades, picados em cubos médios de Tomates
- 1 unidade média, picada em cubos médios de Cebola
- 1/2 xícara de Azeitonas verdes picadas
- a gosto de Sal
- a gosto de Orégano
- a gosto de Suco de limão
- a gosto de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Deixe a soja de molho em água fria por pelo menos 12 horas.
- 2
Após o período de molho, escorra bem a soja.
- 3
Cozinhe a soja em uma panela de pressão com água e sal suficiente para cobrir. Após pegar pressão, cozinhe por 10 minutos.
- 4
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Escorra a soja e deixe esfriar completamente.
- 5
Em uma saladeira, misture a soja cozida com os tomates picados, a cebola picada, as azeitonas, o sal, o orégano, o suco de limão e o azeite.
- 6
Misture bem todos os ingredientes até obter uma salada homogênea.
- 7
Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem e a salada fique bem gelada.