Salada de Rúcula com Legumes Salteados

Modo de Preparo

1. 1

   Lave e prepare todos os legumes: rale a cenoura, fatie finamente o repolho, pique o tomate e a cebola em tiras finas e a pimentinha sem sementes.

2. 2

   Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo baixo. Adicione a cenoura, o repolho, o tomate e a cebola.

3. 3

   Refogue os legumes por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam levemente amolecidos.

4. 4

   Adicione a pimentinha picada e misture bem. Tempere com sal a gosto.

5. 5

   Em um refratário, disponha as folhas de rúcula. Adicione os legumes salteados por cima.

6. 6

   Regue com azeite extra virgem a gosto e sirva imediatamente.