Salada de Ricota com Damasco e Nozes
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Uma salada sofisticada e saborosa, perfeita para um almoço leve ou jantar especial. A combinação da cremosa ricota com o doce do damasco e o crocante das nozes é irresistível. Um toque de vinagrete equilibra os sabores.
Ingredientes
- 150 gramas de Ricota
- 60 gramas de Damasco seco picado
- 60 gramas de Nozes picadas
- 60 gramas de Uva passa
- 60 gramas de Maionese de leite
- 2 colheres de sopa de Vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de Mostarda Dijon
- 160 gramas de Alface americana
- a gosto de Sal
- 4 unidades de Ciboulette picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela média, misture a ricota, o damasco picado, as nozes picadas, as uvas passas, a maionese de leite, o vinagre balsâmico, a mostarda Dijon e o sal. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 2
Em outra tigela pequena, tempere as folhas de alface americana com um fio de azeite e um pouco de vinagre balsâmico.
- 3
Unte um pote pequeno de suflê com azeite. Coloque a salada de ricota no pote, pressionando levemente para compactar.
- 4
Desenforme a salada de ricota sobre um prato. Arrume as folhas de alface temperada ao redor da salada.
- 5
Decore com a ciboulette picada e, se desejar, faça desenhos com um fio de redução balsâmica sobre a salada.