Salada de Repolho Roxo
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Uma salada leve e refrescante, perfeita para acompanhar churrascos ou um almoço em família. O repolho roxo, a cenoura e os outros ingredientes combinam perfeitamente, criando uma explosão de sabores.
Ingredientes
- 1/2 unidade (aproximadamente 250g) de Repolho roxo
- 1 unidade (aproximadamente 100g) de Cenoura
- 1/2 unidade (aproximadamente 50g) de Cebola
- 1/2 xícara (a gosto) de Azeitonas picadas
- 1/2 xícara (a gosto) de Milho em conserva
- 1/4 xícara (a gosto) de Uva-passas
- 2 colheres de sopa (a gosto), picada de Cebolinha
- a gosto de Sal
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 1 colher de chá de Orégano
- 1 colher de sopa de Suco de limão
- 2 colheres de sopa (opcional, a gosto) de Creme de leite
- 2 colheres de sopa (opcional, a gosto) de Maionese
Modo de Preparo
- 1
Lave bem o repolho roxo, a cenoura e a cebola.
- 2
Corte a cenoura em palitos finos.
- 3
Cozinhe a cenoura em água fervente por 10 minutos, até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 4
Fatie finamente o repolho roxo e pique a cebola em cubinhos.
- 5
Em uma tigela grande, misture o repolho, a cenoura cozida, a cebola, as azeitonas, o milho, as uvas-passas e a cebolinha.
- 6
Tempere com sal, azeite, orégano e o suco de limão. Misture bem.
- 7
Adicione o creme de leite e/ou a maionese, se desejar, misturando delicadamente.
- 8
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem e a salada fique bem gelada.