Salada de Quinoa Real com Cenoura e Salsão
Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar. A combinação da quinoa com a cenoura e o salsão, realçada por um vinagrete cítrico, é uma explosão de frescor e saúde.
Ingredientes
- 1 xícara de Quinoa Real
- 150 g de Cenoura
- 2 talos de Salsão
- ½ unidade (suco e raspas) de Laranja
- a gosto de Azeite de Oliva
- a gosto de Vinagre Balsâmico
- a gosto de Coentro fresco
- 2 colheres de sopa de Semente de girassol grelhada
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a quinoa real em água fervente, seguindo as instruções da embalagem. Alguns minutos antes de terminar o cozimento, adicione a cenoura descascada e cortada em palitos finos e o salsão fatiado finamente.
- 2
Assim que a quinoa estiver cozida, desligue o fogo e deixe esfriar com a panela tampada.
- 3
Enquanto isso, prepare o vinagrete: em uma tigela, misture o vinagre balsâmico, o suco de laranja, o azeite de oliva, as raspas de meia laranja, o coentro picado e sal a gosto.
- 4
Após a quinoa esfriar, misture delicadamente com o vinagrete e os legumes.
- 5
Sirva a salada decorada com as sementes de girassol grelhadas.