Salada de Pepino Japonês Agridoce
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Uma salada refrescante e crocante, perfeita para acompanhar pratos principais ou como entrada. O equilíbrio entre o doce, o ácido e o picante é simplesmente irresistível. Ideal para dias quentes!
Ingredientes
- 2 kg, fatiado em rodelas finas de Pepino japonês
- 1 ½ xícara (chá) de Vinagre de maçã
- 1 ½ xícara (chá) de Açúcar
- ½ xícara (chá) de Óleo vegetal
- 2 colheres (café) de Sal
- 2 colheres (sopa), picado finamente de Gengibre
- 2 unidades, sem sementes e picadas finamente de Pimenta dedo-de-moça
- 2 unidades, sem sementes e picados finamente de Pimentão vermelho
- a gosto de Gergelim (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture o pepino japonês fatiado, o vinagre de maçã, o açúcar, o óleo vegetal e o sal.
- 2
Adicione o gengibre picado, a pimenta dedo-de-moça picada e o pimentão vermelho picado.
- 3
Misture bem todos os ingredientes até que estejam completamente incorporados.
- 4
Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 12 horas, ou de preferência, até o dia seguinte, para que os sabores se desenvolvam.
- 5
Antes de servir, verifique o tempero e ajuste a quantidade de açúcar, vinagre ou sal, se necessário.
- 6
Polvilhe gergelim a gosto, se desejar.