Salada de Macarrão Integral com Tomate Seco
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Receita da família, passada de geração em geração: Salada de Macarrão Integral com Tomate Seco, um sabor que aquece a alma e reúne a todos à mesa. Que delícia!
Ingredientes
- 250 g de macarrão integral
- 100 g de tomate seco
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes picados de alho
- 1 xícara de rúcula
- 50 g de queijo parmesão ralado
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 1/4 xícara de manjericão fresco
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão integral em água salgada até ficar al dente e escorra.
- 2
Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho até dourar.
- 3
Adicione o tomate seco na frigideira e refogue por mais 2 minutos.
- 4
Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido, o refogado de tomate seco e alho, a rúcula e o manjericão.
- 5
Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com o queijo parmesão ralado.
- 6
Misture bem, sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira antes de servir.