Salada de Macarrão com Sardinha e Mandioquinha
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Uma salada completa e saborosa, perfeita para um almoço leve e nutritivo. O macarrão combina perfeitamente com a sardinha, a mandioquinha e os legumes frescos, criando uma explosão de sabores.
Ingredientes
- 250g de Macarrão parafuso
- 2 latas de Sardinha em lata (sem óleo)
- 2 unidades, picados em cubos de Tomate
- 1 unidade média, ralada de Cenoura
- 2 colheres de sopa de Milho em conserva
- 2 colheres de sopa de Ervilha em conserva
- 3 unidades médias, cozidas e picadas de Mandioquinha
- 1 unidade média, cozida e picada de Batata
- 1/2 unidade, picada de Cebola
- 1 lata pequena de Maionese
- a gosto de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão parafuso em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 2
Enquanto o macarrão cozinha, em uma tigela grande, misture as sardinhas escorridas, os tomates picados, a cenoura ralada, o milho, a ervilha, a mandioquinha cozida e picada, a batata cozida e picada e a cebola picada.
- 3
Adicione a maionese e misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- 4
Acrescente o macarrão cozido e misture delicadamente.
- 5
Tempere com azeite a gosto.
- 6
Sirva em seguida.