Salada de Macarrão
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Receita da família, essa salada de macarrão fica uma maravilha! Um sabor fresco e inesquecível, perfeito para um almoço leve e delicioso em família.
Ingredientes
- 250 g de macarrão tipo penne
- 200 g de tomate-cereja
- 1 unidade de pepino
- 1/2 unidade de cebola roxa
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 100 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e deixe esfriar.
- 2
Enquanto isso, corte os tomates-cereja ao meio, o pepino em cubos e a cebola roxa em fatias finas.
- 3
Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido, os tomates, o pepino e a cebola.
- 4
Em uma tigela separada, misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino, formando um molho.
- 5
Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
- 6
Finalize com a salsinha picada e o queijo parmesão ralado por cima.
- 7
Sirva a salada de macarrão bem gelada.