Salada de Lentilha com Laranja
Uma salada leve e refrescante, perfeita para um almoço ou jantar. O toque cítrico da laranja combina perfeitamente com o sabor terroso da lentilha, criando uma explosão de sabores na sua boca. Uma opção saudável e deliciosa!
Ingredientes
- 1/2 xícara de Lentilha
- 1/2 unidade (picada finamente) de Cebola roxa
- a gosto (picado) de Coentro ou salsinha
- 10 unidades (cortados ao meio) de Tomates-cereja
- 1 unidade de Suco de laranja
- 1/2 colher de chá de Cominho em pó
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- a gosto (picada finamente) de Pimenta dedo-de-moça
- 1 unidade de Raspas de laranja
Modo de Preparo
- 1
1. Lave bem a lentilha em água corrente e coloque-a em uma panela. Cubra com água fria e leve ao fogo médio.
- 2
2. Assim que começar a ferver, cozinhe por 10 minutos, ou até que a lentilha esteja macia, mas ainda firme.
- 3
3. Escorra a lentilha em uma peneira e lave em água fria para interromper o cozimento.
- 4
4. Em uma tigela grande, misture a lentilha cozida com a cebola roxa picada, o coentro ou salsinha, os tomates-cereja cortados ao meio, o suco de laranja, o cominho, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta dedo-de-moça.
- 5
5. Adicione as raspas de laranja e misture delicadamente.
- 6
6. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 2 horas antes de servir.